Vini

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Pecoranera Nero di Troia Puglia IGP

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12,00 IVA Incl.

Vino ottenuto da vecchie piante di nero di Troia. Dopo una accurata selezione delle uve e una vendemmia tardiva, è seguita una vinificazione pignola e puntuale nelle sue diverse fasi, caratterizzata da un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese. Autentico nella espressione tipica del vitigno, dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Abbastanza consistente, all’olfatto è intenso persistente e fine. Al gusto piacevolmente fruttato ed equilibrato, con significative note tostate.

Susù Susumaniello IGP Salento

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Un ettaro di superficie; cinquemila ceppi; l’amore di Costantino il vignaiolo; ottanta quintali di uva; sessanta quintali di vino; ottomila bottiglie; trentacinque barrique; l’esperienza e la tecnologia enoica. Tutto questo è la ricetta di SUSU’. Il Susumaniello in purezza di Cantine Risveglio. Ora, tocca a voi. Ad majora.

Buccianera Rosso IGT Salento

12,00 IVA Incl.
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La meticolosa cura di vigneti allevati ad alberello insieme alla vendemmia tardiva dei primi giorni di ottobre, consentono di ottenere le pregiate uve da cui nasce il Buccianera. Il colore rosso rubino con riflessi violacei, indica un vino fresco ma con importanti caratteri di struttura. Abbastanza consistente, all’olfatto è intenso, persistente e fine.

72100 Negroamaro IGT Salento

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72100 è il CAP di Brindisi. Come questo vino ottenuto da uve provenienti da vigneti centenari insistenti nei pressi di “Giancola” sito di importanza comunitaria e dell’invaso del “Cillarese”. Due Cru che testimoniano la storia vitivinicola di Brindisi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto è morbido, fresco ed equilibrato.

Classe 69 Spumante Brut Rosè

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Eleganza e raffinatezza ma con temperamento, è il rosé di Cantine Risveglio capace di sorprendere per la propria
semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola.

Classe 69 Spumante Couvèe Millesimato

10,00 IVA Incl.
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10,00 IVA Incl.

Solo nelle annate migliori e solo con i migliori grappoli raccolti, viene prodotto questo spumante Millesimato dall’aroma floreale. Và servito ad una temperatura di circa 6 -8°c come aperitivo o accanto a primi piatti delicati, con il pesce o secondi a base di carne bianca.

Fì Fiano Salento IGP

10,00 IVA Incl.
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10,00 IVA Incl.

Vino bianco ottenuto da uve Fiano 100%. Di colore giallo paglierino brillante e dai profumi fruttati e intensi con importanti note agrumate, al gusto è pieno, armonico e rotondo. Fresco e abbastanza equilibrato. Servire a temperatura di 12°c.

Simposio Salento Primitivo IGT

9,00 IVA Incl.
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Primitivo perchè di tutte le uve a bacca nera del Salento è il primo a maturare. Vino poderoso di corpo e sapidità prodotto da alberelli striminziti, ottimo per l’invecchiamento, si presta a berlo anche come novello e vino d’annata grazie alla sua morbidezza accompagnata da profumi fruttati propri del vigneto.

VIRGILIO Metodo Classico

25,00 IVA inclusa
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25,00 IVA inclusa

Tutta l’eleganza del metodo classico che affina 36 mesi sui lieviti. Con un pallido colore giallo paglierino e dei riflessi dorati.

Una spuma briosa e un perlage fine e persistente. Al naso note di agrumi e crosta di pane. Fresco e sapido.

GIO15° Primitivo IGP Salento

18,00 IVA inclusa
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18,00 IVA inclusa

E’ la sensazione di piacevolezza all’olfatto e al gusto che rendo Gio15 una meravigliosa conferma delle straordinarie attitudini del Primitivo che si presenta intenso e persistente, equilibrato e fine.

Eneo Susumaniello/Negroamaro IGP Salento

18,00 IVA inclusa
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18,00 IVA inclusa

E’ la sensazione della perfetta armonia che si avverte da questo blend di susumaniello e negroamaro che fa di Eneo una autentica esperienza enoica.

72100 Negroamaro IGT Selezione Speciale

15,00 IVA inclusa
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15,00 IVA inclusa

Ci sono circostanze, occasioni, eventi, in cui corre spontaneo brindare ai sentimenti della gioia, della gratitudine, della riconoscenza, con la bevanda più antica creata dall’uomo.

Simposio Rosso DOC Brindisi Riserva

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15,00 IVA inclusa

La cantina Risveglio è orgogliosa della creazione di questo prodotto, frutto dell’impegno di persone che credono nella qualità ottenuta dalla vinificazione del Negroamaro e dalla Malvasia. Affinato per 12 mesi in botti di rovere da 100hl. Predilige piatti rustici del Salento ed è sovrano su carni rosse.

Sorso della Monaca Rosato IGP Salento

10,00 IVA inclusa
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10,00 IVA inclusa

Ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia, il “Sorso della Monaca” di colore rosa corallo esprime intensi profumi fruttati e floreali, al gusto è rotondo, sapido e persistente. E’ il risultato di una fermentazione termoregolata di un mosto svinato dopo una breve alzata di cappello. Eccellente nell’abbinamento su carni bianche e pesce, protagonista negli aperitivi e antipasti. Servire a temperatura di 12°c.

Sciaia Chardonnay Salento IGT

10,00 IVA inclusa
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10,00 IVA inclusa

Una accurata selezione di uve Chardonnay vinificata con puntigliosa dedizione, restituisce un omonimo vino dal colore paglierino, dai profumi fruttati e floreali. Una leggera vivacità insieme al sapore rotondo e fresco, fanno del “Sciaia” un autentico protagonista nell’abbinamento con pesce, frutti di mare e antipasti. Va servito a una temperatura di 10°c.