Classe 69 Spumante Brut Rosè
Eleganza e raffinatezza ma con temperamento, è il rosé di Cantine Risveglio capace di sorprendere per la propria
semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola.
Denominazione: Classe 60nove Rosè Brut
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Negroamaro 100%
Gradazione alcolica: 11,5 vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Est
Sistema di allevamento: Spalliera
Provenienza delle uve: 10 / 20 anni
Produzione per ettaro: HA 60 / 70 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale – Prima decade di Settembre.
Vinificazione e affinamento:
Dopo calpestio e diraspatura soffice delle uve Negroamaro selezionati, segue una fermentazione a temperatura controllata per 10 a 12 giorni in silos di acciaio inox. Dopo filtrazione, il vino viene lasciato riposare e poi trattati in autoclave per il processo produttivo dello spumante.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosa brillante.
Olfatto: Inconfondibile aroma fruttato con gusto fresco e deciso di bacche rosse.
Palato: fresco ed equilibrato.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: Servire a 7-8 °C.
Abbinamenti: un connubio ideale per antipasti e piatti a base di pesce.
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Simposio Rosso DOC Brindisi Riserva
La cantina Risveglio è orgogliosa della creazione di questo prodotto, frutto dell’impegno di persone che credono nella qualità ottenuta dalla vinificazione del Negroamaro e dalla Malvasia. Affinato per 12 mesi in botti di rovere da 100hl. Predilige piatti rustici del Salento ed è sovrano su carni rosse.
PREMI
Annata del 2006 riceve il Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2010
Annata del 2006 riceve Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2011
Annata del 2007 riceve Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2012
Annata del 2007 riceve Medaglia d’oro al Councours Mondial Bruxelle 2013
Annata del 2009 ottiene il Premio Douja d’Or 2014
Annata 2009 ottiene la Medaglia d’Argento al Councours Mondial Bruxelles 2014
Annata 2009 riceve il Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2014
Annata 2012 ottiene la Medaglia di Bronzo al IWC – International Wine Challenge 2017
Annata 2012 ottiene la Medaglia d’Oro al Councours Mondial Bruxelles 2017
Annata 2016 ottiene il diploma di eccellenza all’edizione del WineHunter Award 2018
Annata 2013 ottiene la medaglia di bronzo al Decanter Wine Awards Asia 2018
Buccianera Rosso IGT Salento
La meticolosa cura di vigneti allevati ad alberello insieme alla vendemmia tardiva dei primi giorni di ottobre, consentono di ottenere le pregiate uve da cui nasce il Buccianera. Il colore rosso rubino con riflessi violacei, indica un vino fresco ma con importanti caratteri di struttura. Abbastanza consistente, all’olfatto è intenso, persistente e fine.
PREMI:
L'annata 2013 vince il bronzo all'International Wine Challenge Judges 2015
Simposio Salento Primitivo IGT
Primitivo perchè di tutte le uve a bacca nera del Salento è il primo a maturare. Vino poderoso di corpo e sapidità prodotto da alberelli striminziti, ottimo per l’invecchiamento, si presta a berlo anche come novello e vino d’annata grazie alla sua morbidezza accompagnata da profumi fruttati propri del vigneto.
PREMIO
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72100 Negroamaro IGT Salento
72100 è il CAP di Brindisi. Come questo vino ottenuto da uve provenienti da vigneti centenari insistenti nei pressi di “Giancola” sito di importanza comunitaria e dell’invaso del “Cillarese”. Due Cru che testimoniano la storia vitivinicola di Brindisi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto è morbido, fresco ed equilibrato.
PREMI:
L’annata 2014 ha ottenuto L’Oscar per l’Ottimo Rapporto Qualità/Prezzo 2016 – 2017
L’annata 2013 è stata premiata come miglior vino all’International Wine Challenge Judges 2015
Annata 2015 ottiene la Medaglia d’Oro al Councours Mondial Bruxelles 2017
2018
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Un ettaro di superficie; cinquemila ceppi; l’amore di Costantino il vignaiolo; ottanta quintali di uva; sessanta quintali di vino; ottomila bottiglie; trentacinque barrique; l’esperienza e la tecnologia enoica. Tutto questo è la ricetta di SUSU’. Il Susumaniello in purezza di Cantine Risveglio. Ora, tocca a voi. Ad majora.
PREMI
Bibenda 2018
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Ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia, il “Sorso della Monaca” di colore rosa corallo esprime intensi profumi fruttati e floreali, al gusto è rotondo, sapido e persistente. E' il risultato di una fermentazione termoregolata di un mosto svinato dopo una breve alzata di cappello. Eccellente nell'abbinamento su carni bianche e pesce, protagonista negli aperitivi e antipasti. Servire a temperatura di 12°c.
