Pecoranera Nero di Troia Puglia IGP
Vino ottenuto da vecchie piante di nero di Troia. Dopo una accurata selezione delle uve e una vendemmia tardiva, è seguita una vinificazione pignola e puntuale nelle sue diverse fasi, caratterizzata da un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese. Autentico nella espressione tipica del vitigno, dal colore rosso intenso con riflessi violacei. Abbastanza consistente, all’olfatto è intenso persistente e fine. Al gusto piacevolmente fruttato ed equilibrato, con significative note tostate.
Denominazione: Nero di Troia Puglia IGP
Zona di produzione: Puglia
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Nero di Troia 100%
Gradazione alcolica: 13° vol.
Altitudine: 130 m.
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Alberello Pugliese
Produzione per ettaro: HA 90 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale nella prima decade di Ottobre
Vinificazione e affinamento:
Dopo una accurata selezione delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata segue un affinamento per 6 mesi in botti di rovere francese
SCHEDA ORGANOLETTICA
colore: Rosso intenso con riflessi violacei.
olfatto: intenso con spiccati sentori di spezie, cacao, caffè e liqurizia.
Palato: morbido ed equilibrato
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 18° – 20° c.
Abbinamenti: predilige carne rossa, formaggi e zuppe.
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PREMI
Bibenda 2018
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Primitivo perchè di tutte le uve a bacca nera del Salento è il primo a maturare. Vino poderoso di corpo e sapidità prodotto da alberelli striminziti, ottimo per l’invecchiamento, si presta a berlo anche come novello e vino d’annata grazie alla sua morbidezza accompagnata da profumi fruttati propri del vigneto.
PREMIO
L'annata 2008 ha ottenuto il Diploma di Gran Menzione al Vinitaly 2011
Simposio Rosso DOC Brindisi Riserva
La cantina Risveglio è orgogliosa della creazione di questo prodotto, frutto dell’impegno di persone che credono nella qualità ottenuta dalla vinificazione del Negroamaro e dalla Malvasia. Affinato per 12 mesi in botti di rovere da 100hl. Predilige piatti rustici del Salento ed è sovrano su carni rosse.
PREMI
Annata del 2006 riceve il Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2010
Annata del 2006 riceve Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2011
Annata del 2007 riceve Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2012
Annata del 2007 riceve Medaglia d’oro al Councours Mondial Bruxelle 2013
Annata del 2009 ottiene il Premio Douja d’Or 2014
Annata 2009 ottiene la Medaglia d’Argento al Councours Mondial Bruxelles 2014
Annata 2009 riceve il Diploma di Gran Menzione – Vinitaly 2014
Annata 2012 ottiene la Medaglia di Bronzo al IWC – International Wine Challenge 2017
Annata 2012 ottiene la Medaglia d’Oro al Councours Mondial Bruxelles 2017
Annata 2016 ottiene il diploma di eccellenza all’edizione del WineHunter Award 2018
Annata 2013 ottiene la medaglia di bronzo al Decanter Wine Awards Asia 2018
Fì Fiano Salento IGP
Vino bianco ottenuto da uve Fiano 100%. Di colore giallo paglierino brillante e dai profumi fruttati e intensi con importanti note agrumate, al gusto è pieno, armonico e rotondo. Fresco e abbastanza equilibrato. Servire a temperatura di 12°c.
