VIRGILIO Metodo Classico
Tutta l’eleganza del metodo classico che affina 36 mesi sui lieviti. Con un pallido colore giallo paglierino e dei riflessi dorati.
Una spuma briosa e un perlage fine e persistente. Al naso note di agrumi e crosta di pane. Fresco e sapido.
Denominazione: Spumante di qualità Puglia IGP
Zona di produzione: Brindisi,Puglia
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Verdeca/Fiano
Gradazione alcolica: 12° vol.
Altitudine: 0 m.
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: controspalliera
Produzione per ettaro: HA 90 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale nell’ultima decade di Agosto
Vinificazione e affinamento:
Dopo una accurata selezione delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata segue una permanenza di 36 mesi sui lieviti
SCHEDA ORGANOLETTICA
colore: Giallo Paglierino con riflessi dorati.
olfatto: intenso con spiccati sentori di pasticceria ,agrumi e frutta fresca .
Palato: morbido ed equilibrato
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 4° – 6° c.
Abbinamenti: predilige aperitivi finger food ,pesce crudo e primi piatti bianchi strutturati.
Prodotti correlati
Sciaia Chardonnay Salento IGT
Una accurata selezione di uve Chardonnay vinificata con puntigliosa dedizione, restituisce un omonimo vino dal colore paglierino, dai profumi fruttati e floreali. Una leggera vivacità insieme al sapore rotondo e fresco, fanno del “Sciaia” un autentico protagonista nell’abbinamento con pesce, frutti di mare e antipasti. Va servito a una temperatura di 10°c.
Simposio Rosso DOC Brindisi Riserva
La cantina Risveglio è orgogliosa della creazione di questo prodotto, frutto dell’impegno di persone che credono nella qualità ottenuta dalla vinificazione del Negroamaro e dalla Malvasia. Affinato per 12 mesi in botti di rovere da 100hl. Predilige piatti rustici del Salento ed è sovrano su carni rosse.
Simposio Salento Primitivo IGT
Primitivo perchè di tutte le uve a bacca nera del Salento è il primo a maturare. Vino poderoso di corpo e sapidità prodotto da alberelli striminziti, ottimo per l’invecchiamento, si presta a berlo anche come novello e vino d’annata grazie alla sua morbidezza accompagnata da profumi fruttati propri del vigneto.
72100 Negroamaro IGT Selezione Speciale
Ci sono circostanze, occasioni, eventi, in cui corre spontaneo brindare ai sentimenti della gioia, della gratitudine, della riconoscenza, con la bevanda più antica creata dall’uomo.
Fì Fiano Salento IGP
Vino bianco ottenuto da uve Fiano 100%. Di colore giallo paglierino brillante e dai profumi fruttati e intensi con importanti note agrumate, al gusto è pieno, armonico e rotondo. Fresco e abbastanza equilibrato. Servire a temperatura di 12°c.
Eneo Susumaniello/Negroamaro IGP Salento
E’ la sensazione della perfetta armonia che si avverte da questo blend di susumaniello e negroamaro che fa di Eneo una autentica esperienza enoica.
