72100 Negroamaro IGT Salento
72100 è il CAP di Brindisi. Come questo vino ottenuto da uve provenienti da vigneti centenari insistenti nei pressi di “Giancola” sito di importanza comunitaria e dell’invaso del “Cillarese”. Due Cru che testimoniano la storia vitivinicola di Brindisi. Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al gusto è morbido, fresco ed equilibrato.
Denominazione: Negroamaro IGT Salento
Zona di produzione: Brindisi
Tipo di terreno: Medio impasto
Vitigni: Negroamaro 100%
Gradazione alcolica: 13,5 vol.
Altitudine: 10 / 20 m. slm
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: Vecchi impianti vitati allevati ad Alberello Pugliese
Provenienza delle uve: 50 / 60 anni
Produzione per ettaro: HA 60 / 70 Q.li
Tipo di raccolta: Manuale – Prima decade di ottobre.
Vinificazione e affinamento:
Dopo un’accurata selezione delle uve e fermentazione di circa 15-20 giorni a temperatura controllata in serbatoi tronco-conici di acciaio, segue un riposo di 4 mesi in silos di acciaio da 50hl e un successivo passaggio di 4 mesi in barrique.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Olfatto: intenso, complesso e fine con spiccati sentori di frutta a bacca rossa. Speziato e franco.
Palato: morbido, abbastanza fresco ed equilibrato. Intenso, persistente e fine. Di corpo è armonico.
SCHEDA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio ideale: 16°-18°c.
Abbinamenti: compagno ideale di piatti rustici, non disdegna pietanze sobrie ed essenziali.
PREMI:
L’annata 2013 è stata premiata come miglior vino all’International Wine Challenge Judges 2015
L’annata 2014 ha ottenuto L’Oscar per l’Ottimo Rapporto Qualità/Prezzo 2016 – 2017
Annata 2015 ottiene la Medaglia d’Oro al Councours Mondial Bruxelles 2017
Annata 2016 is 5 StarWines al Vinitaly 2018 di Verona
Ottiene la Medaglia d’Oro al Councours Mondial Bruxelles 2018
Premio Gambero Rosso 2020 – Buon rapporto qualità/prezzo
Premio Gambero Rosso BereBene 2021
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